Ingredienser
10 gr torkade trattkantareller
½ gul lök
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1 l grönsaksbuljong
1 dl mellangrädde
1 dl crème fracihe
Gör så här
Blötlägg svampen 2-3 timmar
Hacka svampen fint
Smörfräs svampen med finhackad lök
Tillsätt tomatpuré
Strö över mjöl, späd med buljong
Koka upp soppan och låt den sakta sjuda i 10 min
Smaka av med lite ädelost (2 cm från tub)
Salta och peppra
Serveras med klippt persilja över